Nos Prestations
Quelque soit votre évènement nous vous proposons une solution adaptée à votre demande.
Toutes nos prestations sont disponibles avec ou sans service.
Cocktail, Buffet, Service à table, nous pouvons vous proposer une offre sur-mesure qui répondra à vos besoins.
PARTICULIERS
- Mariage
- Baptême / Communions
- Anniversaire
- Cocktail dinatoire à domicile
- Traiteur à domicile
ENTREPRISES
- Séminaire
- Cocktail dînatoire
- Buffets
- Événementiel entreprise sur mesure
Menu Tradition
Pour ravir les papilles à un prix réduit.
Les entrées
Timbale de saumon, ruban de concombre, crevettes, coulis d’épices
Mille-feuilles aux 2 saumons
Gelée de jeunes lapins, crème au safran
Terrine de canard aux pistaches et magret fumé
Les plats
Filet mignon de porc lardé à la moutarde à l’ancienne
Cuisse de canard confite
Magret de canard au miel de fleurs
Dos de sandre à la bergamote sur lit de choux
Suprême de pintade au curry
Les desserts
Carpaccio d’ananas, glace à la bergamote
Entremet chocolat, mandarine
Mousse de pommes à la cannelle et au miel
Framboisier, crème anglaise à la menthe
Menu Gourmet
Saveurs et raffinement pour surprendre vos convives.
Les entrées
Foie gras de canard, chutney de poires au miel
Mille-feuilles de Saint-Jacques au safran
Brochette de noix de St jacques rôtie, vinaigrette d’épices
Salade du Périgord (foie gras, magret fumé, griottes)
Les plats
Magret de canard aux épices, tatin d’abricot
Filet de sandre au beurre blanc et queue d’écrevisse
Suprême de pintade farcie aux cèpes
Filet de bœuf au jus d’épices
Les fromages
Plateau de 4 fromages affinés
Rocamadour sur galette de pommes de terre et poireaux
Munster chaud lardé au cumin
Les desserts
Découverte aux 3 chocolats
Carpaccio d’ananas, glace bergamote, tuile aux amandes
Entremet agrumes bergamote
Panier de croquante et ses sorbets
Entremet pomme à la cannelle et au miel
Assiette gourmande : assortiment de 3 desserts, coulis et fruits frais
Menu Gastronomique
Pour les fines bouches.
Les mises en bouche
Foie gras poêlé au litchi
Petite soupe d’écrevisses au safran
Duo de saumon (tartare et saumon fumé maison)
Les entrées
Tarte feuilletée aux langoustines, sauce aux girolles
Foie gras de canard, chutney de poires au miel
Filet de sandre au cumin et sa galette de pommes de terre
Filet de daurade à l’andouille et fine purée à la moutarde à l’ancienne
Mille-feuilles d’escargots à l’infusion d’ail
Noix de st-Jacques rôties à l’orange, petit mesclun
Les plats
Filet de sandre à la bergamote sur lit de choux
Filet de bœuf aux girolles, fleur de sel
Carré d’agneau en panure d’épices
Mignon de veau, jus corsé
Les fromages
Plateau de 6 fromages affinés
Rocamadour sur galette de pommes de terre et poireaux
Chèvre en feuille de brick et pomme Granny
Les desserts
Découverte aux 3 chocolats
Carpaccio d’ananas, glace bergamote, tuile aux amandes
Entremet agrumes bergamote
Panier de croquante et ses sorbets
Gâteau sensation : chocolat, poire, pain d’épices
Pièces pour cocktail apéritif
0,90€ TTC / pièce
Pièces froides
- Noix de st Jacques marinées au safran
- Carpaccio de saumon frais à l’huile d’olive et à l’aneth
- Tartare de saumon frais
- Tomates cocktails à la mousse de thon
- Tartine de pain d’épice au foie gras
- Petit pain cocktail au jambon de parme
- Canapé à l’andouille fumée
- Canapé de pancetta à la mozzarella
- Hérisson de crevettes bouquets marinées au curry
- Jambon surprise
- Véritable pain surprise artisanal aux 2 jambons
- Panier de légumes crus et ses sauces
- Rouleau de printemps aux crevettes à la menthe
Pièces chaudes
- Escargots aux épices
- Dès de saumon à l’aneth
- Aiguillettes de poulet aux cèpes
Les cassolettes
- Saumon fumé, crème à l’aneth
- Mozzarella, tomate cerise et basilic
- Magret fumé, abricot sec et pruneau
- Poulet au curry, tomate cerise et ananas
- Aiguillette de canard à l’ananas
- Aiguillette de poulet au paprika
Pièces sucrés
- Tartelette au citron
- Mini tartelette amandine 7 variétés :
Fraise des bois
Griotte
Framboise
Poire
Ananas
Chocolat
Crème brûlée bergamote - Assortiment de péchés mignons tout chocolat :
Carré croustillant chocolat
Moelleux orange
Barquette vanille cerise
Tartelette chocolat noisette
Rectangle framboise chocolat